Rota da Cachaça

Fazenda Atalaia

A Fazenda Atalaia, referência histórica e gastronômica do Circuito das Águas Paulista, mantém viva a tradição iniciada em 1940 pelo visio - nário Caram Matta, que ergueu o antigo alambique cuja chaminé de tijolos ainda recebe os visitantes. Hoje, a fazenda resgata esse legado ao produzir uma cachaça que expressa identidade territorial, respeito aos antepassados e excelência no manejo da cana-de-açúcar.