Rota da Cachaça

Fina Flor Cachaça

O Auto da Missão Engenho oferece uma imersão rara na história e na natureza, onde uma roda d’água restaurada move antigas máquinas de descascar café, triturar milho e abastecer toda a propriedade. Nes- se cenário bucólico, o alambique de cobre produz cachaça e gim se - guindo métodos tradicionais, com colheita manual, seleção criteriosa da cana e extração do caldo em até doze horas. Com produção contínua desde 1935, a Fina Flor é conduzida pela quarta geração de uma família que dedica quase um século ao ofício da cachaça . Sua tradição se expressa tanto na colheita manual quanto no uso do alam