Rota do Queijo

Capril do Bosque Queijaria

O Capril do Bosque é uma das referências nacionais na produção de queijos de cabra artesanais, com uma história que começou há mais de 40 anos pelas mãos de Heloisa Collins. O Capril elabora queijos de cabra frescos e maturados, de massa crua e cozida, sem casca, de casca lavada, mofada ou dura. Entre seus rótulos mais premiados estão o Dolce Bosco, Gigante do Bosque Florido, Azul do Bosque, Ca - cauzinho, Serra Láctea, Serra do Lopo e Clássico do Bosque, todos reconhecidos em importantes concursos nacionais e internacionais.