Rota do Queijo

Nata da Serra

A Nata da Serra é pioneira na produção de laticínios orgânicos no Bra- sil e parceira da EMBRAPA, com quem desenvolve tecnologia para o aprimoramento da produção de leite orgânico a pasto. Localizada em Serra Negra, a empresa alia inovação e sustentabilidade, sendo refe - rência em práticas agroecológicas. Entre seus produtos, destacam-se os queijos frescal, ricota, minas padrão, mussarela, parmesão, mor - bier, itálico, Serra Negra e Serrinha, todos produzidos com leite orgâ - Fundada em 2023 por Thiago e Paula Ventura, ambos médicos veteri- nários, a Alvorada da Serra é um exemplo de jovem e