Rota do Queijo

Pardinho Artesanal

Instalada no alto da Cuesta de Pardinho, a Pardinho Artesanal é uma das queijarias mais reconhecidas do país pela excelência na produção de queijos maturados com identidade própria. A fazenda cria gado Gir e Girsey a pasto, com foco em bem-estar animal e uso de leite cru, res- saltando o terroir da região. Combinando tradição e tecnologia, a quei- jaria produz queijos como Cuesta, Cuestinha, Cuestazul, Azul de Par - dinho, Mandalinha e Mandala, todos premiados no Brasil e no exterior.