Rota do Queijo

Gondwana Mozzarella de Bufala

Desde 2004, a Gondwana , localizada na Fazenda da Serra, em Jardinópolis , é referência na produção de mozzarellas de búfala orgânicas , feitas com leite 100% de búfala , proveniente de rebanho próprio e certificado. A ordenha é mecanizada e livre de contato manual, assegurando pureza e qualidade em cada produto. Do laticínio saem delícias como mozzarellas tipo bola, cereja, trançadas, mantas, barrinhas, burratas, palitos, minas frescal e ricota fresca — todos elaborados com técnicas italianas tradicionais. Reconhecida internacionalmente, a Gondwana recebeu medalha de prata no Mundial do Queijo 2024 , com sua premiada burrata . Leite: Búfala (certificado orgânico) Tipos de queijo: Mozzarellas de búfala (bola, cereja, trançada, manta, barrinha, palito), burrata, minas e ricota Premiações: Medalha de prata – Mundial do Queijo 2024 (Burrata) Experiências: Degustações simples, visitas guiadas e autoguiadas, visitas técnicas e almoços ou jantares harmonizados (segunda a sábado) Idiomas: Inglês Acessibilidade: Em atualização Endereço: Rodovia Cândido Portinari, km 331 – Fazenda da Serra, Jardinópolis/ SP Site: www.gondwana.com.br Instagram: @gondwanaorganics