Rota do Queijo

QJO Martina

Queijaria artesanal à beira da Represa de Guarapiranga. Martina pro - duz queijos autorais com inspiração francesa e italiana e articula um ciclo local sustentável: compra leite de pequenos produtores, trans - forma em queijo e destina o soro para produção de biofertilizante utilizado por agricultores da região. Portfólio com mofo azul, cascas lavadas, cremosos e tipo parmesão; rótulos citados: Cremoso, Flora Azul, Talento, Giggio, Marmoratto, Cerva.