Rota da Cachaça

Engenho São Luiz

Localizado em Lençóis Paulista, no coração do Centro-Oeste Paulista, o Engenho São Luiz resgata uma tradição que começou em 1906, quando José Zillo e seus irmãos instalaram um alambique junto à atividade agrícola da família. Na primeira metade do século XX, o município ficou conhecido como “terra da cachaça”, com cerca de 50 engenhos em funcionamento. Após o declínio dos alambiques diante da expansão da indústria sucroalcooleira, a família retomou o legado em 2007 com a fundação do Engenho São Luiz. A cana é cultivada na própria fazenda, cortada manualmente e destilada em alambiques de cobre, com produção anual entre 35 e 40 mil litros. A qualidade se reflete nos cortes precisos e nos rótulos premiados, armazenados em tonéis de amendoim e envelhecidos em carvalho, amburana e bálsamo. O Engenho oferece visitas guiadas e técnicas, com degustação e um mergulho na história da “princesinha dos canaviais”.