Rota da Cachaça

Instituto Agronômico (IAC)- Unidade de Jaú Desenvolvimento "Hélio de Moraes" UPD Jaú

Vinculada à Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, esta unidade de pesquisa agrícola tem sua história registrada desde 1937, quando ainda era denominada Estação Experimental. Ao longo das décadas, consolidou-se como um importante centro de estudos voltados à agricultura, com destaque para as pesquisas relacionadas à cana-de-açúcar. O local abriga um jardim varietal de cana-de-açúcar, aberto à visitação, onde estão reunidas as principais espécies que deram origem às variedades cultivadas atualmente, além de uma valiosa coleção de variedades antigas que marcaram a história do setor sucroenergético brasileiro. A estrutura inclui ainda laboratórios, alambique elétrico, áreas de reserva florestal e diversos projetos de pesquisa científica, todos ligados à cadeia produtiva da cana.